Тесто правит миром

Выпечка, толпы народы вокруг буфетной стойки со слюнками до уровня коленей, занятые столики – все эти показатели популярного кондитерского заведения напрямую зависят от того, каково качество кондитерских изделий. Да, страдающий по сладкой жизни народ мухами и пчелами слетается на бублики, чизкейки, штрудели, пудинги, торты и пр. А еще на пельмени, вареники, блинчики и т.д., список можно продолжать до бесконечности.

За качество отвечает не только пекарь, повар, но и техника, которая производит и выпекает тесто, в частности тестомес и т.д. Качественный тестомес – это первый и наиболее важный шаг к созданию кулинарных шедевров: тающих во рту пирожков, пряников и рассыпчатого печенья. Каждому кулинару известно, что тесто без комочков с однородной структурой вручную изготовить практически нереально. Поэтому и приобретают профессиональные тестомесы, с помощью которых можно поднять производство на новый уровень и совершить небольшой технологический прорыв. Основной функцией аппарата является замес теста, в итоге получается равномерная и однородная масса.

Для массового производства на фабриках и заводах используются тестомесильные агрегаты, которые могут на «отлично» справиться практически с каждым пищевым составом и превратить разрозненные ингредиенты в нечто вкусное, целое и приятное. Чаще всего их покупают владельцы производств или ресторанов с собственными линиями продукции.

Без подобного оборудования в современном мире деловому человеку просто не обойтись. Поскольку во всех технологических процессах, которые связаны с пищей, важны непрерывный цикл и технологическое проектирование, нужно уметь правильно выбрать и организовать производственную линию. Поэтому на случай поломки нередко приходится подстраховываться и приобретать несколько одинаковых приборов.

Кроме месителей теста, есть еще и тестоокруглители, которые незаменимы для изготовления различных заготовок, пельменей, булочек, вареников и слоек. В самом, деле, не делать же это все вручную! Этот аппарат придает кусочкам шарообразную форму и делает тесто плотнее и пористее.

Тестоделитель разделяет массу на заготовки заданной формы, длины и размера. О качестве можно судить по тому, насколько равномерна получаемая заготовка, по сравнению с остальными. Оборудование этого типа нужно для производства стандартизированных продуктов и уменьшения сырьевой потери.

Тестозакаточная машина отвечает за формовку теста для хлебобулочного и кондитерского изделия. Рогаликовый агрегат нужен для создания рогаликов, популярных у отечественных потребителей.